Tình Trạng Mật Ong Pha Tạp
Mật ong giả hoặc mật ong pha đường đang được bày bán tràn lan, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng. Để tự bảo vệ mình, bạn cần biết cách phân biệt mật ong nguyên chất.
Mẹo 1: Thử Bằng Cọng Hành Tươi
Lấy một cọng hành lá tươi nhúng vào bát mật ong và để khoảng 5-10 phút. Nếu cọng hành bị héo đi thì chứng tỏ mật ong thật (vì mật ong thật có tính nóng và háo nước). Mật pha đường sẽ không làm cọng hành héo.
Mẹo 2: Thử Bằng Giấy Thấm
Nhỏ một giọt mật lên tờ giấy mỏng hoặc khăn giấy. Mật ong thật có độ đậm đặc cao nên giọt mật sẽ vo tròn, không bị thấm qua giấy. Ngược lại, mật giả nhiều nước sẽ bị loang ra thấm ngay vào giấy.
Mẹo 3: Quan Sát Bọt Khí và Độ Kết Tinh
Mật ong rừng tự nhiên thường có rất nhiều bọt khí trắng nổi lên ở trên cùng (đặc biệt khi trời nóng). Ngoài ra, sau một thời gian, mật có thể bị kết tinh (đóng đường) dưới đáy chai – đây là hiện tượng vật lý hoàn toàn bình thường, không phải là mật hỏng hay mật pha đường.