Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 1 con gà thả vườn (khoảng 1.5kg).
- 3 thìa mật ong nguyên chất.
- Tỏi, hành khô, sả băm nhuyễn.
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, dầu hào, dầu ăn.
Bí Quyết Ướp Gà
Trộn đều tất cả gia vị (trừ mật ong) và chà xát khắp mình gà, ướp ít nhất 2 tiếng trong tủ lạnh. Lưu ý: Không ướp mật ong ngay từ đầu vì khi nướng gà sẽ rất dễ bị cháy đen mà bên trong chưa chín.
Kỹ Thuật Nướng Và Quét Mật
Nướng gà ở 180 độ C trong 40 phút. Khi gà đã chín tới và da bắt đầu se lại, lấy gà ra, quét một lớp mỏng mật ong pha loãng với chút dầu ăn lên toàn bộ da gà. Tiếp tục nướng thêm 10 phút ở 200 độ C. Gà sẽ lên màu vàng ươm bóng bẩy, da giòn rụm hoàn hảo.
